تقدم دورة “إدارة مصانع المأكولات والمشروبات” نظرة شاملة على مفاهيم الإدارة الأساسية وكيفية تطبيقها في صناعة الغذاء والمشروبات، مع التركيز على سلامة وأمن الغذاء ومبادئ الجودة. يشمل البرنامج التعريف بالأسس الإدارية، المستويات الإدارية، خطوات إدارة الإنتاج، وتطور معايير الجودة. كما يتناول مفهوم نظام إدارة المصانع الغذائية، أهمية إدارة الجودة، والشهادات مثل الأيزو. تستهدف الدورة تعزيز فهم المشاركين لمتطلبات الإدارة الفعالة في مصانع الغذاء والمشروبات وتحقيق أعلى مستويات الجودة والسلامة.